Photographies de Jean-Pierre Duval
La modernité a bousculé les rythmes de la vie japonaise.
Aujourd'hui citadins, plus encore enfermés dans les mégalopoles, les Japonais n'ont plus le temps nécessaire au déroulement d'un repas traditionel.
Le socle de la cuisine japonaise repose sur 8 éléments majeurs : le poisson, les algues, le soja, le riz, les légumes, les nouilles, le thé et les fruits.
Et explore les 5 saveurs : le salé, le sucré, l'amer, l'acide et le piquant.
La cuisine japonaise déploie un large éventail de recettes jouant de ses ingredients de base, de saveurs recherchées et du mode de cuisson.
Venez découvrir le Japon et les traditions de ses saveurs.
Contactez nous si vous souhaitez exposer ces photographies !

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